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DIARIO DE UMA CONSULTORA DE ALIMENTOS

sou Juliana Ustra, consultora em assuntos regulatórios para empresas de alimentos desde 1998 e trago neste diário muito conteúdo técnico, agenda de cursos, insights, notícias sobre BPF´s, entre outros temas relevantes para quem produz alimentos e deseja estar de acordo com a legislação sanitária brasileira.

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Mostrando postagens de junho, 2025

Da Confeitaria à Chocolataria: Curso Inédito para Profissionais que Querem Expandir com Segurança e Qualidade

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O salto da Confeitaria para o Chocolate Bean to Bar: O que você precisa saber para atender à Anvisa?

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E os alergênicos aí, como estão?

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Dia Mundial da Segurança de Alimentos - Um convite à reflexão, mais do que à celebração

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7 de junho – Dia Mundial da Segurança de Alimentos

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Como projetar uma fábrica de doces de confeitaria com foco nas Boas Práticas de Fabricação (BPFs)

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Muito além do marketing: o rótulo como escudo do consumidor

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Me envia um modelo de projeto para fábrica de chocolate?

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Imagens de tema por Gintare Marcel

JULIANA RECUERO USTRA: Consultora em assuntos regulatórios, Educadora sobre o cacau e chocolate do Brasil, Palestrante, Eventos, Cursos, Viagens técnicas. Idealizei a EXPEDIÇÃO CACAU E CHOCOLATE DO BRASIL. CONTATOS: Instagram @chocolatenobrasil Email: chocolate@ustra.com.br +55 53 991024514

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